Ingredientes:
1 1/2 xícara de lentilha
6 colheres de sopa de quinua
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
1 cebola média picada
Legumes bem picadinhos de sua preferência [cenoura, chuchu, abobrinha, etc].
Temperos
Sal a gosto
Modo de Fazer:
Colocar todos os ingredientes na panela de pressão. Assim que começar a fervura, deixar cozinhar por no máximo 10 minutos. O ideal é que a lentilha não amoleça demais.
Dica de quem testou: Algumas pessoas costumam colocar os temperos para cozinhar junto com os outros ingredientes, mas eu prefiro acrescentar após o cozimento. Parece que o sabor fica mais realçado.
Receita do e-book Receitas Vegetarianas